Количество
|
Стоимость
|
||
|
Розмарин
Розмарин — одна из самым популярных приправ в кулинарии. В основном используются его тонкие длинные листья, как в свежем, так и в сушеном виде, иногда корень. Розмарин не теряет свой аромат при тепловой обработке. Его часто используют при мариновании мяса — свинины, баранины. Иногда птицу обертывают его ветками. Он отбивает неприятные запахи, иногда слишком сильные запахи мяса. Кроме того, розмарин добавляют в супы, овощные блюда и в винный пунш. В средние века измельченные листья розмарина использовали вместо соли. Розмарин обычно не добавляют в рыбные блюда или тонкие маринады. Это очень сильная приправа и может задушить своим ароматом другие запахи.